Na rynku pojawia się coraz szersza oferta garnków wykonanych z żeliwa. Co sprawia, że ich popularność ciągle wzrasta i jaki garnek żeliwny wybrać?
Jakie zalety decydują o wyborze garnka żeliwnego?
Podstawową cechą garnków żeliwnych jest ich niezwykła trwałość. Używane z dbałością, mogą służyć długie lata. Nie bez znaczenia jest również fakt, że można przygotowywać w nich posiłki na wszystkich rodzajach kuchenek – gazowych, elektrycznych, węglowych, płycie indukcyjnej, w piekarniku, a nawet nawet na otwartym ogniu nad paleniskiem. Nie można ich jedynie używać w kuchenkach mikrofalowych. Garnki żeliwne zapewniają równomierne nagrzewanie i długo utrzymują ciepło. Ich estetyka sprawia, że mogą one posłużyć jako eleganckie naczynie do podawania przygotowanych w nich potraw bezpośrednio na stół.
Na co zwrócić uwagę przy zakupie?
Ze względu na ceny garnków żeliwnych, ich zakup stanowi poważną inwestycję. Toteż ważnym jest ich odpowiednie dobranie i dopasowanie do swoich potrzeb. Jak wybrać garnek żeliwny? Istotne znaczenie przy wyborze garnka ma fakt, czy jest on pokryty warstwą emalii, czy wykonany z surowego żeliwa. Naczynia emaliowane są droższe, ale mniej wymagające w utrzymaniu. Te z surowego żeliwa mogą być już impregnowane – są wówczas błyszczące i ciemne – albo tylko wyszlifowane – szare i matowe. Pierwsze z nich wymagają po zakupie tylko umycia, drugie również zaimpregnowania warstwą oleju.
Ważną kwestią jest również dobór garnka pod względem wielkości oraz kształtu w zależności od przygotowywanych posiłków oraz liczbą osób, dla których są sporządzane. Do przyrządzania potraw jednograrnkowych dla większej rodziny idealny będzie garnek okrągły, o średnicy do nawet 40 cm, dla mniejszej wystarczy garnek o średnicy 20 cm. Do różnego rodzaju zapiekanek sprawdzi się garnek owalny. Naczynia żeliwne, zarówno okrągłe jak i owalne, można również wykorzystywać do wypieku ciast oraz chleba, a te najmniejsze, o średnicy do 10 cm, do przyrządzania deserów.
Korzyści z używania w kuchni garnków żeliwnych jest tak wiele, że pomimo dużego wydatku, warto zdecydować się na ich zakup.