Jeżeli na rodzinne lub koleżeńskie spotkanie chcemy przygotować wyjątkowe ciasto, możemy pokusić się o zastosowanie marchwi. Mimo tego, że nie jest powszechnie stosowana do wyrobu słodkich wypieków, to sprawdzi się w tej roli doskonale.
Same korzyści
Ciasto marchewkowe to prostota wykonania, szybkość oraz dzięki użyciu marchwi i innych różnorodnych dodatków również zdrowe. Zaserwowane gościom zadowoli podniebienia zarówno dorosłych, jak i dzieci.
Czas przygotowania masy na ciasto to kilka minut, a wszystkie konieczne do tego składniki zwykle znajdują się już w domowej kuchni. Dzięki temu „nie mając nic pod ręką” możemy szybko przygotować coś wyjątkowego.
Składniki
• 1 i 1/2 szklanki mąki
• 1 szklanka cukru
• 2/3 szklanki oleju
• 3 jajka
• 4‐5 sporych marchwi
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• odrobina soli
Oczywiście do składników, które stanowią bazę możemy dosypać różnorodne dodatki, jak rodzynki, migdały, nasiona słonecznika, czy też orzechy włoskie. Dla dodania ciastu odpowiedniego aromatu możemy dodać cynamon lub przyprawę do piernika. W zależności od naszych oczekiwań.
Przygotowanie ciasta
Na początku przygotowujemy marchewki poprzez dokładne obmycie i starcie na tarce z małymi oczkami. W międzyczasie włączamy piekarnik i ustawiamy go na temperaturę 180 stopni. Gdy to zrobimy oddzielamy białka od żółtek i odkładamy te drugie obok. Ubijamy białka, tak aby podwoiły swoją objętość. Następni wsypujemy cukier i ubijamy do uzyskania puszystej i gładkiej masy. Kolejnym krokiem jest dodanie odłożonych żółtek, wsypanie proszku, soli, sody oraz dodanie mąki. Wtedy też dosypujemy cynamon lub przyprawę do piernika.
Końcowym etapem jest wlanie oleju oraz wsypanie startej marchwi. W tym momencie możemy dodać, według uznania, różnorodne bakalie. Ciasto przekładamy do formy, która powinna być wyłożona papierem lub natłuszczona, aby ciasto nie przywarło do ścianek. Umieszczamy je w piekarniku i czekamy około 45 minut. Tak przygotowane ciasto z marchwi będzie wspaniałym dodatkiem do każdego spotkania.